Dans 4 feuilles de papier sulfurisé beurrées, déposer les morceaux de lapin enroulés d'une tranche de lard. Parsemer de brins de thym, de 1/4 de feuille de laurier, de sel, de poivre et d’une noix de beurre.
Fermer hermétiquement les papillotes avec du fil de cuisine et enfourner pendant 30 min.
Servir avec des tagliatelles aux dés de carotte et de courgette.
