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Lapin aux champignons mariné au vin blanc

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Facile ◷ 1h20 ♙ 4
Lapin aux champignons mariné au vin blanc

Ingrédients

  • sel
  • 30 g beurre
  • poivre
  • 12 oignons grelots
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 10 cl crème fraîche
  • 1 lapin
  • 1 l vin blanc sec
  • 2 gousses ail
  • 3 échalotes
  • 1 citron
  • 500 g champignons

Préparation

  1. La veille :
  2. Découper le lapin en morceaux et le mettre à mariner dans le vin blanc avec l'ail, l'échalote et le jus de citron. Photo de l’étape 2
  3. Le jour même : Photo de l’étape 3
  4. Egoutter le lapin et le faire dorer dans le beurre et l'huile. Verser la marinade et cuire 1 heure à couvert.
  5. Ajouter les champignons émincés et les oignons juste pelés. Photo de l’étape 5
  6. Poursuivre la cuisson 15 minutes et incorporez la crème fraîche à la sauce au moment de servir. Photo de l’étape 6