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Lapin aux figues
Très facile ◷ 2h45 ♙ 2
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 cuillères à café fond de veau
- 8 figues sèches
- 4 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- romarin
- 1 verre vin rouge
- 1 demi de lapin ( 350 g environ )
- 250 ml eau
Préparation
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Faites revenir l'oignon coupé en morceaux dans un peu d'huile au fond de votre cocotte sur feu moyen.
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Ajoutez le lapin et faites le revenir 2 à 3 minutes sur chaque face. Une fois doré, versez le vin, le vinaigre, l'eau et le fond de veau.
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Veillez à bien équeuter les figues sèches, coupez les en deux et ajoutez à la cocotte.
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Couvrez et laissez cuire à feu doux durant 2h30.
