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Lapin aux oignons

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Facile ◷ 1h30 ♙ 4
Lapin aux oignons

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 3 oignons
  • huile de tournesol
  • 4 cuisses de lapin ou lapin entier
  • 1 bouteille vin blanc

Préparation

  1. Faire revenir les morceaux de lapin dans une cocotte avec deux cuillères à soupe d'huile.
  2. Pendant ce temps, émincer les oignons.
  3. Retirer les morceaux de lapin de la cocotte. Les réserver et faire revenir les oignons à leur place.
  4. Ensuite, remettre les morceaux de lapin dans la cocotte et les mélanger avec les oignons à feu doux.
  5. Déglacer avec un verre de vin blanc.
  6. Laisser réduire. Une fois que le vin a bien réduit, ajouter des champignons si vous en avez.
  7. Verser un nouveau verre de vin blanc et laisser mijoter au moins une heure à découvert pour que l'alcool s'évapore.
  8. C'est prêt !