Lasagne saumon épinard (mascarpone)
Ingrédients
- huile d'olive
- 1 paquet lasagnes rayon frais
- gruyère râpé
- 1 safran
- 500 g mascarpone
- 400 g saumon
- 2 échalotes
- 1 paquet épinards surgelés (500 g)
- 1 citron
- 1 bouteille coulis de tomate
- 1 sachet parmesan (50 g)
Préparation
- Mélanger le Mascarpone et le safran, quitte à le délayer avec un peu de lait (le mélange ne doit pas être liquide cependant).
- Émincer les échalotes - les faire revenir dans un peu d'huile d'olive et cuire légèrement les filets de saumon (sans arêtes) pour le émietter.
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Mettre au fond du plat à lasagne une première couche de la crème de Mascarpone.
- Mettre une couche de lasagne suivi d'une couche de saumon sur lequel vous verser un peu de coulis de tomates et de parmesans.
- Mettre une couche de lasagne recouverte d'épinard mélangé au jus de citron et recouvrir d'une couche de sauce Mascarpone.
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Recommencer avec une couche de lasgane saumon et ainsi de suite.
- Terminer par une couche de lasagne recouverte de sauce Mascarpone et recouvrir de gruyère qui gratinera....
- Enfourner thermostat 7/8 pendant 30 mn.
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Remarque : saler, poiver à convenance chaque couche de lasagne
