1 boîte thon au naturel (moyenne, soit environ 250 g)
1 brique de crème liquide (légère ou pas)
Préparation
Commencer par éplucher les carottes puis les couper en très fins bâtonnets (comme pour une julienne de légumes).
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse ou une grande poêle en fonte.
Peler l'oignon et le couper finement puis le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il blondisse.
Ajouter ensuite les carottes.
Eplucher les courgettes, les couper en petits dés et les ajouter aux autres légumes, ainsi que les champignons.
Saler, poivrer et ajouter quelques herbes de Provence (ou autres selon les goûts). Laisser cuire avec un couvercle pendant environ 20 min (surveiller régulièrement la cuisson).
Pendant ce temps, mettre le thon en miettes et le mélanger avec la moitié de la crème et une bonne cuillère à soupe de moutarde forte (elle perdra de son piquant à la cuisson).
Quand les légumes sont cuits, huiler légèrement un plat allant au four et alterner: moitié des légumes, lasagnes, thon, lasagnes, légumes, lasagnes. Verser le reste de crème sur le dessus et parsemer d'emmental râpé.
Mettre au four préchauffé à 180-200°, thermostat 6-7, pendant 20 à 30 min.
