Mélanger les tomates avec les échalotes et les oignons hachés. Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger. Saler et poivrer.
Préparer la béchamel et la mélanger aux épinards.
Dans un plat à gratin de 25 x 20 cm, bien beurré, déposer une couche de lasagnes, la préparation aux épinards, le fromage à raclette râpé, une couche de lasagnes, une couche de sauce tomates, du fromage râpé.
Recommencer une fois l’opération et faire cuire 40 min au four préchauffé à thermostat 6/7 (180°C).
