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Lasagnes parmigiana à la sauce tomate piquante

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Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Lasagnes parmigiana à la sauce tomate piquante

Ingrédients

  • 10 tranches jambon ganda/serrano
  • 1 petit pot de pesto vert
  • 8 plaques de lasagnes fraîches
  • 1 crème fraîche
  • 1 aubergine
  • 1 cuillère à soupe piment rouge
  • 1 pot ricotta
  • 1 petit sachet de parmesan
  • 10 feuilles basilic
  • 1 brique de coulis de tomates (ou faire sa sauce tomates maison)

Préparation

  1. Couper l'aubergine en fines rondelles et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile
  2. Faire mijoter le coulis de tomate à feu doux en y ajoutant la soupe au piment et les feuilles de basilic hachées
  3. Préparer les couches de lasagnes:
  4. dans un grand plat allant au four, disposez une première couche de lasagnes
  5. Les badigeonner avec le pesto
  6. Disposer par dessous les aubergines pré-cuites
  7. Refaire une nouvelle couche de lasagnes
  8. Les badigeonner avec la ricotta (tout ou en partie selon les gouts)
  9. Ajouter le jambon en fines tranches
  10. Refaire une dernière couche de feuilles de lasagnes
  11. Ajouter la sauce tomate et verser un peu de crème (quantité selon les goûts) (la sauce tomate se mélange donc en partie avec la crème). Veiller à bien recouvrir les feuilles de lasagnes
  12. Parsemer de parmesan et enfournez à 200°C (thermostat 6-7) pendant 25-30min