Retour aux résultats

Le chiconopomme de jean-paul

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 1h40 ♙ 4
Le chiconopomme de jean-paul

Ingrédients

Pour la pâte

  • ½ cuillère à café de sel
  • 150 g beurre
  • 3 cuillères à soupe sucre
  • 400 g farine
  • ½ verre d' eau
  • 1 jaune d'oeuf (badigeon)
  • 1 pincée gingembre
  • huile
  • 2 cuillères à soupe miel
  • 500 g endives (endive)
  • 5 pommes
  • 1 pincée cannelle

Préparation

  1. Pour la pâte :
  2. Mélanger la farine, le sucre et le sel.
  3. Ajouter le beurre coupé en petit morceaux.
  4. Mélanger pour obtenir un effet sablé.
  5. Ajouter l'eau et pétrir pour obtenir une boule de pâte.
  6. Laisser reposer 1/2 heure.
  7. Pendant ce temps :
  8. Émincer les chicons puis les braiser dans un peu d'huile.
  9. Ajouter les pommes coupées en morceaux. Faites revenir 10 mn.
  10. Verser le miel et les épices mélanger, laisser cuire à feux doux 5 mn.
  11. Séparer la pâte en deux parties (1/3 et 2/3), préparer un fond de tourte et son couvercle (ne pas oublier la cheminée). Foncer un plat, verser l'appareil, recouvrir du couvercle, souder les bord. Badigeonner avec du jaune d'oeuf.
  12. Faire cuire thermostat 7 (210°C) pendant 40 mn.