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Le flan de ma grand-mère
◷ 10 min ♨ 20 min ♙ 6 personnes
Ingrédients
- 7 œufs
- 1 l de lait
- une pincée de sel
- 70/80 g de sucre
- du caramel liquide (industriel ou maison)
Préparation
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Faire frémir le lait à part, faire une omelette avec les œufs, le sucre et le sel...
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Dans le fond d’un plat, verser sur tout le fond le caramel.
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Mélanger en fouettant les œufs et le lait...
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Verser la préparation dans le plat.
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Enfourner pour 20 minutes et immédiatement, dans un four préalablement chaufféé à 200°C en chaleur tournante.
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Le flan est près quand le couteau piqué dedans ressort impecable.
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Laisser refoirdir sur le bord de la fenêtre.
