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Loup au lait de coco

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Très facile ◷ 10 min ♨ 12 min ♙ 2 personnes
Loup au lait de coco

Ingrédients

  • 2 pavés de loup ou autre poisson blanc
  • 10 cl de lait de coco
  • 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
  • de la noix de coco râpée
  • petits pois (40 g par personne)

Préparation

  1. Mettez les pavés dans un plat allant au four. Versez 5 cl de lait de coco, salez, poivrez et couvrez d’une feuille d’aluminium.
  2. Enfournez 10 à 12 min au four préchauffé à 210°C (thermostat 7).
  3. Pendant ce temps, faites chauffer les 5 cl de lait de coco restant avec la crème fraîche. Laissez réduire quelques minutes.
  4. Faites chauffer les petits pois.
  5. Sortez les pavés du four, posez-les dans 2 assiettes. Nappez-les de sauce et saupoudrez d’un peu de noix de coco râpée.
  6. Servez avec les petits pois.
  7. Variante :
  8. Vous pouvez servir avec des pommes de terre sautées.