Meringue chocolatée
Ingrédients
- 3 blancs d'oeuf
- 120 g sucre glace
- 30 g cacao légèrement sucré (type Poulain 1848)
Préparation
- Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).
- Monter les blancs bien fermes.
- Incorporer les poudres (sucre glace + cacao) tamisées en 3 fois à la maryse.
- Pocher sur une plaque recouverte d'une feuille de silicone ou de papier cuisson.
- Cuire pendant 1h30.