Montez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
Ajoutez progressivement le sucre et le sucre vanillé tout en continuant de fouetter, n’ajoutez surtout pas le sucre d’un seul coup sinon le mélange deviendrait liquide.
Remplissez-en une poche à douille.
Beurrez et farinez une plaque à pâtisserie.
Confectionnez de jolis tas de pâte, à défaut de poche à douille utilisez une cuillère.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 1 h en laissant la porte entrouverte.
