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Meringues faciles au thermomix

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Facile ◷ 48 min ♙ 6
Meringues faciles au thermomix

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 180 g sucre en poudre
  • 3 g blancs d'oeuf (110 g environ)

Préparation

  1. Mettre le sucre dans le bol du Thermomix et mixer à vitesse maximale pendant 30 secondes pour obtenir du sucre glace. Mettre de côté.
  2. Placer le fouet le bol du Thermomix, ajouter les blancs avec le sel, faire tourner à vitesse 4 pendant 3 minutes. Photo de l’étape 2
  3. Relancer pour 3 minutes en versant petit à petit le sucre glace par le haut. Photo de l’étape 3
  4. Préchauffer le four à 120°C à chaleur tournante.
  5. Former les meringues à l’aide d’une poche à douille ou -à défaut- de deux cuillères. Photo de l’étape 5
  6. Cuire entre 30 et 50 minutes, selon la consistance souhaitée. Photo de l’étape 6