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Merlu blanc au curry

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Merlu blanc au curry

Ingrédients

  • 20 cl crème fraîche
  • ½ poivron rouge , vert et jaune
  • 1 cuillère à soupe curry
  • 4 filets merlu
  • 2 échalotes
  • 1 verre vin blanc
  • ½ verre de jus de citron

Préparation

  1. Faire revenir les poivrons coupé en petits dés avec les échalotes hachées, dans une poêle, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 10 min.
  2. Ajouter le jus de citron et le verre de vin blanc, remuer, laisser réduire 3 à 4 min, puis ajouter le curry; lier ensuite avec la crème fraîche.
  3. Laisser chauffer quelques instants la sauce, puis réserver au chaud.
  4. Pendant ce temps, faire cuire les filets de merlu à la vapeur 10 min.
  5. Une fois cuits, les disposer dans un plat et les napper de sauce. Accompagner de riz nature, légumes vert ou pommes vapeur.