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Merveilles

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Très facile ◷ 15 min ♙ 4
Merveilles

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sucre
  • 25 g beurre fondu froid
  • 150 g farine tamisée
  • 10 cl crème liquide
  • 1 oeuf battu
  • ½ citron râpé
  • 1 cuillère à café kirsch (eau de vie de cerises)

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients sauf la farine dans une terrine.
  2. Ajouter rapidement la farine, mélanger, pétrir et taper la pâte.
  3. Laisser reposer à couvert 1h au minimum.
  4. Abaisser la pâte aussi mince que possible (1mm environ)et découper des rectangles ou des ronds à l'aide d'une roulette à pâte.
  5. Inciser les pièces avec la roulette (2 incisions).
  6. Cuire dans un grand bain de friture chaude jusqu'à ce que les merveilles soient bien dorées.
  7. Egoutter. Saupoudrer de sucre glace.