1 tomate en dés ou 20 cl de conserve de tomates en dés
1 cuillère à café piment moyen
1 cuillère à café cumin
600 g crevettes cuites décortiquées
4 gousses ail sans germe émincées
150 g petits pois
10 noixs de cajou
25 cl lait de coco
1 cuillère à café curcuma
Préparation
Faire revenir l'oignon et l'ail dans du beurre. Lorsqu'il y a formation de mousse, ajouter les épices. Puis la tomate et les petits pois.
Lorsque le mélange a commencé à réduire, ajouter les crevettes puis le lait de coco. Laisser mijoter pour que toutes les saveurs se mélangent mais attention à ce que les crevettes ne sèchent pas.
Avant de servir ajouter les noix de cajous coupées en deux afin qu'elles gardent leur croquant. Ajuster en sel.
