Mettre dans une casserole le lait, le sucre, la farine de riz et le sucre vanillé. Porter à ébullition sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement du mélange.
Retirer du feu. Ajouter l'eau de fleur d'oranger. Mélanger.
Verser dans des petits ramequins et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Saupoudrer de cannelle. Ajouter quelques grains de raisins secs ou des amandes pilées selon les goûts.
