Dans une casserole faire fondre à feu doux 125g de chocolat noir dans 2 cuillères à soupe de lait, puis ajouter 125g de beurre, 125g de sucre et la noix de coco.
Hors du feu, incorporer les 3 jaunes d’œufs et la farine.
Battre les 3 blancs en neige très fermes et les incorporer doucement à la préparation.
Verser dans les alvéoles des plaques en silicone.
Enfourner pour 15 min à 150°.
A l’aide d’un économe, râper le chocolat blanc. Sortir les moules et disposer les copeaux sur chaque mignardise. Enfourner de nouveau pour 10 à 15 min.
