Couper les oignons en petits morceaux et les faire revenir dans une cocotte. Couper les crépinettes en petits morceaux et les rajouter dans la cocotte quand les oignons commencent à colorer. Laisser colorer un peu.
Couper les courgettes en petits morceaux et les rajouter dans la cocotte.
Dans un saladier mélanger les 2 oeufs avec le lait et la boite de concentré de tomates, verser dans la cocotte quand la couleur est homogène.
Ajouter à votre guise ail en poudre, herbes de provence, sel et poivre. Laisser mijoter à feu très doux pendant 45 min ou plus. Un plat encore meilleur réchauffé :)
