Y incorporer le sucre, puis la farine et le beurre fondu.
Faire chauffer à feu doux, jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
Battre les blancs en neige.
Ajouter les jaunes, un par un, dans le mélange; puis incorporer les blancs.
Verser le tout dans un moule à savarin caramélisé et enfourner pendant 1 h 15 à 175°C (Th 6), en surveillant de façon à ce que le mélange n'arrive pas à ébullition.
