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Mille-feuille de mendiant au chocolat

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Facile ◷ 30 min ♙ 4 personnes
Mille-feuille de mendiant au chocolat

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir dessert nestlé
  • 100 g de beurre
  • 2 blancs d'œufs
  • 30 cl de crème allégée
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère(s) à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
  • 200 g de myrtilles ou de cassis
  • fleurs de bleuet et de lavande comestibles (facultatif)
  • sel

Préparation

  1. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie avec le beurre. Remuez pour obtenir un mélange onctueux.
  2. Sur du papier sulfurisé, disposez un cercle à pâtisserie que vous remplirez de chocolat, en couche très fine. Faites ainsi 12 disques et placez-les immédiatement au congélateur pour les faire durcir.
  3. Pendant ce temps, battez les blancs d’œufs en neige très ferme avec 1 pincée de sel.
  4. Mélangez la crème avec le sucre vanillé et l’eau de fleur d’oranger. Incorporez les blancs d’œufs à la crème très doucement. Mettez au frais.