Allumer le four sur th. 5 /150°, tapisser 2 plaques à pâtisserie d’une feuille de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
Batter les blancs d’œufs en neige avec le sel, puis ajouter le sucre en pluie à la fin.
Mélanger les amandes en poudre aux blancs battus en soulevant délicatement la préparation, puis à l’aide de 2 c. à café déposer des petits macarons sur les plaques du four.
Couper les amandes en 2 ou 3 et en planter un éclat sur chaque macaron. 4 Faire cuire environ 20 mn et laisser refroidir dans le four.
