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Millefeuille au chocolat corsé

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Facile ◷ 25 min ♨ 3 min
Millefeuille au chocolat corsé

Ingrédients

  • 2 feuilles de bricks rectangulaires
  • 2 cuillère(s) à caféde beurre allègé à 41%
  • 1/4 l de lait écrémé
  • 100 g de chocolat noir corsé
  • 1 œuf entier
  • 1 jaune d'œuf
  • 50 g de sucre en poudre
  • 15 g de farine
  • 1 cs de sucre glace
  • 2 cuillère(s) à caféde cacao sans sucre

Préparation

  1. 1* Chauffer le four à 240°c.
  2. 2* Couper chaque feuille de brick en 8 petits carrés.
  3. 3* Faire fondre le beurre et en badigeonner les faces des carrés.
  4. 4* Les mettre sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et les faire dorer 3 min.
  5. Laisser refroidir.
  6. 5* Préparer la crème pâtissière au chocolat.
  7. 6* Chauffer le lait et les carrés de chocolat.
  8. 7* Dans un saladier, fouetter vigoureusement l’œuf et le sucre.
  9. 8* Ajouter la farine et mélanger.
  10. 9* Verser le lait chocolaté bouillant dans le saladier tout en mélangeant.
  11. 10* Faire épaissir de nouveau à feu doux, sans cesser de remuer.
  12. Laisser refroidir.
  13. 11* Dresser ensuite chaque millefeuille.
  14. 12* Disposer un carré de brick sur une assiette, napper d’une cuillère à café de crème refroidie
  15. Renouveler l’opération 2 fois puis terminer par un carré de brick saupoudré de sucre glace et de cacao.