Couper 8 tranches d’aubergine aussi finement que possible et faire frire dans de d’huile d’olive chaude, Déposer sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
Couper les poivrons en julienne fine. Dans une poêle avec un peu d’huile, rajouter les champignons et le poivre pendant quelques minutes.
Ajouter le thon en morceaux, mais pas trop, assaisonnez avec le sel et d le poivre puis versez le whisky et flambez.
Sur une assiette, mettre une couche d’aubergines, 3 champignons, 3 morceaux de thon, quelques émincés de poivron et recouvrir avec une autre aubergine, répétez l’opération jusqu’à à 3 étages
Le dernier étage doit se terminer avec une tranche d’aubergine.
