Millefeuille de pommes de terre

Ingrédients

Préparation

1. Éplucher et hacher l'ail. Réserver. Râper le comté, réserver.
2. Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).
3. Beurrer un moule à cake et le déposer dans le grand plat à gratin qui servira pour la cuisson au bain-marie.
4. Faire bouillir de l'eau, réserver.
5. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, l'ail, le comté râpé, la noix de muscade et du sel pour obtenir un mélange homogène.
6. Éplucher et trancher les pommes de terre de l'épaisseur d'une chips (1mm).
7. Mélanger les pommes de terre à l'appareil et verser l'ensemble dans le moule à cake.
8. Verser l'eau bouillante dans le plat à gratin pour faire un bain-marie.
9. Graisser une feuille d'aluminium de beurre ou d'huile et la retourner face graissée sur les pommes de terre.
10. Enfourner pendant 1h45 environ. Sortir du four et laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur pendant 24h.
11. Réchauffer au micro-ondes ou au four traditionnel. Servir.