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Millefeuille pomme, avocat, mangue et saumon fumé

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Très facile ◷ 10 min ♙ 2 personnes
Millefeuille pomme, avocat, mangue et saumon fumé

Ingrédients

  • 1 pomme verte
  • 1 avocat
  • 1 mangue
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 citron
  • aneth
  • poivre rose
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à caféde vinaigre de cidre ou de vinaigre de mangue
  • 1 filet de citron vert (facultatif)
  • sel, poivre

Préparation

  1. Découpez la pomme en tranches fines, retirez le cœur.
  2. Citronnez les tranches pour éviter qu’elles ne noircissent.
  3. Découpez finement l’avocat et la mangue en lamelles après avoir enlevé les noyaux.
  4. Arrosez l’avocat de jus de citron.
  5. Taillez le saumon fumé en lamelles.
  6. Sur une assiette, déposez 1 tranche de pomme, 2 lamelles d’avocat, de la mangue, un peu de saumon fumé, de l’aneth et du poivre.
  7. Montez le millefeuille en renouvelant l’opération, terminez par une tranche de pomme.
  8. Posez dessus quelques dés de mangue, du saumon et de l’aneth pour la décoration.
  9. Mélangez ensemble les ingrédients de la vinaigrette, servez sans attendre.