Couper l'ananas en morceaux ou le prendre en boîte, mélanger avec le rhum et la gousse de vanille (faire une fente et gratter la gousse pour que la vanille tombe), réserver.
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le sucre brun, incorporer les œufs et petit à petit la farine jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporer l'ananas et bien mélanger.
Mettre l'appareil dans des minis moules à cake (exemple moule en silicone).
Mettre dans un four déjà chaud à 200°C pendant 15 à 20 min selon votre four.
