Mini cakes tomates, chèvre et menthe

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 degrés.
2. Hacher finement les tomates et les faire revenir dans l'huile d'olive.
3. Assaisonner avec sel poivre ail et herbes de Provence.
4. Couper et émietter votre bûche en petits morceaux.
5. Émincer très finement les feuilles de menthe.
6. Dans un saladier mélanger farine levure et les assaisonner avec sel poivre ail et herbes de Provence.
7. Ajouter le lait et l'huile d'olive.
8. Battre les œufs dans un saladier à part et ensuite les verser sur le mélange de farine.
9. Ajouter par la suite le chèvre, les tomates et la menthe.
10. Incorporer en dernier le fromage râpé et bien mélanger à l'aide d'une spatule.
11. Chemisez les petits moules (en silicone de préférence) et versez la pâte a cake.
12. Enfournez 1h à 170 degrés.