Mini clafoutis de légumes au chèvre pour l'apéritif

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faire revenir à la poêle dans un peu d'huile le poivron coupé en petits dés.
3. Pendant ce temps, couper la courgette en petits dés également puis l'ajouter à la poêle.
4. Mettre un fond d'eau et laisser cuire jusqu'à évaporation.
5. Battre les œufs, ajouter la farine puis délayer le lait.
6. Saler (pas trop avec le fromage), poivrer et ajouter la ciboulette.
7. En dernier ajouter le chèvre en petits morceaux et bien mélanger (le chèvre va se dissoudre un peu c'est normal).
8. Ajouter les légumes et bien mélanger à nouveau.
9. Repartir dans un moule silicone à empreintes (choisir un modèle peu profond sinon la cuisson sera augmentée).
10. Cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 20 min.
11. Recommencer autant de fournées qu'il y a de pâte.