4 tranches pains de votre choix pour les mouillettes
Préparation
Cuire les oeufs 3 minutes dans l'eau bouillante.
Écaler les oeufs sous l'eau froide, délicatement pour éviter de les casser, et disposer 2 oeufs dans chaque mini cocotte.
Laver et émincer les champignons.
Faire revenir le bacon à la poêle (pour les amateurs d'oignons vous pouvez en mettre) puis y ajouter les champignons, la crème fraîche, une cuillère à soupe d'herbes de Provence, sel et poivre.
Verser cette préparation sur les oeufs
Recouvrir de gruyère râpé
Mettre au four chaleur tournante à 200°C (thermostat 6-7) pendant 5 min, puis finir en position grill 5 min pour gratiner le râpé. Attention à ne pas laisser trop longtemps au four car les jaunes d'oeufs risquent de cuire.
Servez avec votre pain favoris en guise de mouillettes et bon appétit !
