Délayer la levure dans un peu d’eau tiède. Déposer la farine dans un saladier, y verser le reste d’eau tiède, l’huile d’olive, le sel et la levure délayée. Mélanger du bout des doigts, puis commencer à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Couvrir la pâte avec un film alimentaire et laisser doubler de volume pendant 1 heure dans un endroit tempéré .
Diviser la pâte en 8 parts égales et façonner des boules.
Aplatir chaque boule et la farcir avec 1 cuillère à café de sauce tomate, un dés de jambon et un dés de mozzarella. Refermer la pâte en repliant les bords et en formant une boule bien soudée.
Couper 3 ficelles de cuisson, les déposer sur le plan de travail en forme de croix et poser la boule au milieu. Rabattre les bouts de la ficelle vers le milieu de la boule et faire un nœud. Ne pas trop serrer, il faut juste marquer légèrement la pâte.
Dans un bol, battre le jaune d’œuf avec le paprika puis badigeonner les mini citrouilles pizza du mélange.
Placer les citrouilles pizza dans le bac du Airfryer, puis mettre à cuire pendant 12 minutes à 200°C. Servir chaud avec une sauce tomate.
