Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Egoutter les épinards et les mélanger avec la crème fraîche et le Selles-sur-Cher.
Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 6 à 8 carrés. Placer les carrés de pâte sur une plaque allant au four et préalablement recouverte de papier cuisson.
Déposer 2 cuillères de préparation au centre de chaque carré puis rabattre chaque bord vers le centre. Déposer une noix au centre pour souder les bords. Badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de graines de sésame.
