Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, le sel et la levure boulangère. Ajoutez l'eau tiède et l'huile, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant 5 à 10 minutes sur une surface farinée, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Couvrez la pâte d’un film plastique ou d’un torchon propre et laissez reposer pendant 1 heure, jusqu'à ce qu’elle double de volume.
Coupez les blancs de poulet en fines tranches. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d’arachide et faites revenir l'ail et le gingembre pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement.
Ajoutez la sauce teriyaki, la sauce soja et le miel. Mélangez bien et laissez mijoter à feu moyen pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et enrobé de sauce. Réservez.
Placez la pâte sur un plan de travail fariné. Dégazez-la puis étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir 1 cm d'épaisseur. Coupez des cercles de pâte à l'aide d'un emporte pièce de 8 cm de diamètre. Badigeonnez chaque cercle de pâte avec l'huile de tournesol puis pliez-les en deux afin d'obtenir un chausson.
Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et espacez les Gua Bao pour qu'ils ne collent pas ensemble. Laissez lever pendant 15 minutes.
Préchauffez votre four vapeur Electrolux à 100°C en mode LOW, puis mettez les Gua Bao à cuire pendant 10 minutes.
Après cuisson, ouvrez délicatement chaque Gua Bao cuit, puis garnissez-les avec un peu de poulet teriyaki et les pickles de légumes. Saupoudrez de graines de sésame et dégustez.
