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Mini muffins à la pêche
Facile ◷ 30 min ♙ 30
Ingrédients
- 50 g beurre fondu
- 1 yaourt à la vanille (ou nature)
- ½ sachet de levure chimique
- 100 g farine
- 60 g sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 pêches
Préparation
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Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
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Casser les œufs et les mélanger avec le sucre et le sachet de sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu, puis le yaourt (vanillé).
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Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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Éplucher et couper les pêches en petits carrés et les mélanger à la pâte doucement avec une spatule ou une cuillère.
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Verser dans des moules à muffins (ici, dans des moules à mini-tartelettes) et faire cuire pendant 20 minutes à 190°C (thermostat 6-7).
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Surveiller la cuisson car ceci dépend de votre four.
