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Mini muffins moelleux aux légumes

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Facile ◷ 40 min ♙ 8
Mini muffins moelleux aux légumes

Ingrédients

  • 100 g lardons
  • 1 pincée poivre
  • 120 g fromage blanc
  • ½ sachet de levure
  • 1 oignon
  • 1 poignée gruyère râpé
  • 85 g farine
  • 1 poivron rouge
  • 90 g petits pois en conserve
  • 3 oeufs

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Coupez en petits morceaux l'oignon et le poivron.
  3. Les faire revenir avec les lardons en poivrant un peu.
  4. Ajouter les petits pois à la fin.
  5. Mélangez le fromage blanc avec les oeufs, la farine et la levure.
  6. Salez légèrement.
  7. Ajoutez les légumes dans la préparation et mélangez.
  8. Répartissez dans des mini-moules, ajoutez dessus du gruyère râpé et faites cuire 20 minutes.