Des petits burgers de 25 g chacun et aplatissez-les légèrement. Salez et poivrez-les sur les deux faces.
Les œufs de caille dans une assiette.
L’huile dans une grande poêle antiadhésive et faites-y dorer à feu vif les mini-burgers, 50 secondes de chaque côté. Retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur les crackers.
Les œufs dans la poêle et faites-les cuire de 3 à 4 mn, en les séparant avec une spatule souple. Salez-les légèrement.
Les œufs sur les burgers, et servez aussitôt avec les chips.
