Hacher les oignons, les faire fondre 5 min dans une petite poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile. Ajouter l’ail haché et laisser cuire 1 min.
Préparation de la viande
Mixer le poulet avec les oignons, l’ail et les herbes. Saler, poivrer.
Préparation des boulettes
Former des boulettes. Faire chauffer le reste de l’huile dans une grande poêle. Mettre les boulettes et faire revenir 10 min en secouant la poêle sans arrêt.
Finitions et dégustation
Glisser chaque boulette sur un pic. Servir tiède ou froid.
