1 pincée de clou de girofle en poudre (facultatif)
1 pincée de noix de muscade
1 pot de confiture de cerises
Préparation
Mélangez la farine, le sucre et les amandes en poudre, puis ajoutez le beurre et mélangez. Ajoutez 1 pincée de sel, la cannelle, les autres épices et enfin 1 œuf. Mélangez rapidement afin d’obtenir une pâte homogène.
Filmez-la et laissez-la reposer 1 h au frais.
Préchauffez le four à th. 5-6/160 °.
Séparez la pâte en 6 morceaux, étalez-les sur une épaisseur d’environ 1/2 cm.
Déposez-les dans 6 petits moules à tarte (enlevez tout ce qui dépasse des moules).
Répartissez dessus la confiture.
Pétrissez rapidement le reste de la pâte. Etalez-la à nouveau et découpez 6 petits ronds (comme pour faire des sablés).
Dorez-les à l’œuf battu et déposez-les au centre des tartelettes.
