Mini-muffins fondants à l'orange
Ingrédients
- 125 g sucre
- 125 g beurre tendre
- 1 orange
- 1 cuillère à café arôme fleur d'oranger
- ⅓ sachet de levure chimique
- 160 g farine
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café cannelle
Préparation
- Passez le beurre au micro-ondes pour le ramollir (il ne faut pas qu'il soit liquide).
- Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs un à un, la farine puis la levure.
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Travaillez bien le mélange.
- Lavez l'orange, prélevez le zeste à l'aide d'un économe et hachez-le au couteau. Pressez l'orange pour en retirer le jus. Ajoutez l'écorce, le jus, la cannelle et la fleur d'oranger dans le saladier puis mélangez.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Il n'est pas nécessaire de beurrer les moules s'ils sont en silicone.
- Déposez une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole. Enfournez et laissez cuire 12 minutes.
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A la sortie du four, démoulez et déposez les mini-muffins sur une grille afin qu'ils ne ramollissent pas.
