1 pincée Fleur de Sel aromatisée aux herbes de Provence Le Saunier de Camargue
150 g farine
50 g poudre de noisette
8 tomates séchées en bocal
2 cuillères à soupe huile de tomates séchées
100 g comté
4 feuilles basilic
2 oeufs
1 cuillère à café levure chimique
1 pincée poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, la levure, la Fleur de sel aromatisée aux herbes de Provence Le Saunier de Camargue et le poivre.
Ajoutez le beurre mou, l'huile, le basilic ciselé, puis travaillez la pâte.
Faites un puits, cassez les oeufs dedans, ajoutez le comté, ainsi que les tomates séchées coupées en petits morceaux et mélangez bien pour faire pénétrer à l'intérieur de la pâte les morceaux.
Sur une plaque de cuisson anti-adhésive (ou une grille recouverte de papier sulfurisé), disposez des petites boules de la taille d'une grosse bille. Aplatissez-les à l'aide d'une fourchette (5 mm au plus). Laissez cuire pendant 15 min.
Sortez les cookies du four et laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
