Émincer finement le poireau - le faire cuire 8 à 10 minutes à l'eau bouillante - l'égoutter. Puis le faire suer dans une sauteuse avec un peu de beurre (ou d'huile selon les habitudes)quelques minutes-
découper a l'emporte-pièce des ronds dans la pâte feuilletée et en garnir des moules en silicone.
découper les filets d'anchois en tout petits bouts
Battre les œufs avec la crème fraiche , ajouter la ciboulette, le cerfeuil et les graines de sésame.
préchauffer le four a 210°C
Dans chaque petit moule garni de pâte feuilletée , mettre un peu de poireau , quelques petits bouts d'anchois et ajouter la préparation a l'œuf.
