Mique de la corrèze
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe sel
- 150 g beurre tendre
- 2 sachets levure sèche
- 750 g farine type 45
- 3 oeufs
- 200 ml lait tiède
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients au robot avec le pétrin au moins 30 mn.
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Faire lever au chaud sans courant d'air.
- Faire cuire dans un bouillon salé 2h en retournant la mique au bout d'une heure.
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Sortir avec deux écumoires.
- Déguster avec du petit salé et de l'andouille de viande qui aura cuit dans le même bouillon.
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En dessert, on mange la mique avec de la confiture.
