Ôter les feuilles flétries du chou, le couper en deux puis le faire blanchir pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée. L'égoutter, le couper en lanières.
Éplucher les oignons, couper le céleri en tronçons.
Faire fondre le beurre dans une cocotte, faire dorer les oignons entiers, ajouter le céleri, le chou, le bouquet garni, le romarin et les clous de girofle.
Saler, poivrer, émiettez le cube de bouillon et mouillez d'un verre d'eau. Bien Mélanger, couvrir et laisser cuire pendant 25 minutes.
Rincer les marrons, les ajouter à la cocotte et prolonger la cuisson pendant 15 minutes. Servir bien chaud.
