Moelleux à la pêche
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile
- ½ sachet de levure
- 5 cuillères à soupe farine (60 g)
- 6 demis de pêches au sirop
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe lait
- 4 cuillères à soupe sucre en poudre (environ 60 g)
Pour le moule
- 20 g beurre
- 3 cuillères à soupe sucre en poudre
Pour la finition
- 1 oeuf
- 100 g sucre en poudre
- 75 g beurre demi-sel
Préparation
- Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180°C ).
- Beurrez et sucrez un moule rectangulaire (environ de la taille d'une feuille A4 ).
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Egouttez les pêches au sirop. Coupez-les en gros morceaux. Eparpillez-les dans le moule.
- Dans une jatte, mélangez l'oeuf entier avec le lait, l'huile, le sucre, la farine et la levure.
- Versez cette pâte fluide et lisse sur les pêches, vous obtiendrez l'épaisseur d'une tarte fine. Placez dans le four et laissez cuire pendant 20 mn.
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Entre-temps, préparez la finition du gâteau : faites fondre les 75 g de beurre demi sel, puis laissez tiédir.
- Dans un bol, battez l'oeuf à la fourchette avec le sucre et le beurre.
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Etalez cette préparation sur toute la surface du gâteau mi-cuit. Puis replacez au four et poursuivez la cuisson pendant 15 mn.
