Versez dans une casserole le chocolat et faites-le fondre avec un peu d’eau, rajoutez le sucre, le lait et le beurre ramolli, la farine et remuez énergiquement.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs que vous ajoutez à la préparation et remuez.
Faites monter les blancs en neige avec une pincée de sel et rajoutez-les à la préparation en remuant délicatement.
Graissez un moule avec un peu de beurre. Versez la préparation, égalisez et placez au four thermostat 6 pendant 30 minutes.
Une fois cuit, démoulez le gâteau sur un plat de service.
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