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Moelleux au chocolat et betterave
Très facile ◷ 55 min ♙ 6
Ingrédients
- 200 g chocolat noir pâtissier
- 130 g beurre tendre
- 1 cuillère à café levure chimique
- 50 g farine
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 250 g betteraves cuites
- 3 oeufs
- 150 g sucre en poudre
- 50 g amandes en poudre
- 40 g cacao en poudre
- cerneau de noix (facultatif)
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Sortir les 130 g de beurre du réfrigérateur et le laisser à température ambiante.
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Mixer finement les betteraves cuites pour obtenir une purée.
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Faire fondre le chocolat au bain-marie.
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Travailler le beurre en pommade.
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Mélanger le beurre avec les œufs et le chocolat de façon homogène.
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Ajouter le sucre, la farine, la vanille, les amandes, les cerneaux de noix et mélanger.
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Incorporer la purée de betteraves, le cacao et la levure, mélanger et bien et verser la pâte à gâteau dans un moule préalablement beurré.
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Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson en vérifiant régulièrement avec la pointe d'un couteau.
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Une fois le gâteau cuit, le laisser refroidir avant de le démouler puis déguster.
