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Moelleux au chocolat pâtissier

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◷ 10 min ♨ 8 min ♙ 4 personnes
Moelleux au chocolat pâtissier

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 180 g de chocolat pâtissier
  • 90 g de sucre
  • 70 g de beurre mou
  • 30 g de farine

Préparation

  1. Préchauffer le four th 6/7 (200).
  2. Beurrer 4 ramequins en porcelaine.
  3. Séparer les blancs des jeunes d’œufs, réservez les blancs au frais.
  4. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre.
  5. Quand il est fondu, retirer du feu et ajouter les jaunes d’œufs en fouettant puis le reste de beurre et la farine.
  6. Monter les blancs en neige et incorporer les délicatement à la préparation.
  7. Verser la pâte dans les ramequins et enfourner. Faites cuire 8 min.
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