Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre.
Fouettez les peufs avec le sucre. Versez le chocolat dessus et mélangez doucement au fouet.
Ajoutez la farine en continuant de mélanger.
Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°C).
Sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé, dressez 6 cercles à pâtisserie avec une bande de papier cuisson. Versez la pâte au centre de ces cercles et faites cuire 13 minutes au four.
Laissez refroidir au réfrigérateur.
Démoulez les gâteaux et faites-les tiédir au four.
Hâchez les pistaches et les amandes. Saupoudrez quelques assiettes avec les petits morceaux obtenus. Placez les mœlleux au centre et déposez dessus une boule de glace au thé.
