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Moelleux au sirop d'orange

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Facile ◷ 45 min ♙ 6
Moelleux au sirop d'orange

Ingrédients

  • 100 g chocolat noir (50 % cacao)
  • 80 g beurre fondu
  • 100 g sucre (à diviser en 2 tas)
  • 1 orange et son zeste
  • 50 g farine tamisée
  • 2 oeufs entiers (petits)

Préparation

  1. La pâte :
  2. Fouetter vigoureusement les oeufs. Ajouter 50 g de sucre roux, et fouetter de nouveau. Ajouter la farine tamisée, et mélanger bien le tout.
  3. Le sirop d'orange :
  4. Faire réduire dans une casserole le jus et le zeste d'une orange, et 50 g de sucre, sur feu doux.
  5. Mélanger, et surveiller la réduction du sirop. Retirer du feu, et laisser refroidir un peu.
  6. Le chocolat :
  7. Faire fondre, à puissance douce au micro-ondes, le chocolat et le beurre en morceaux.
  8. Sortir le bol, et mélanger pour que la crème soit homogène.
  9. Ajouter le sirop d'orange, et mélanger de nouveau. Verser le chocolat dans la pâte, et mélanger bien.
  10. Beurrer et fariner légérement un moule, et y verser la préparation. Enfourner pendant 20 à 25 min à 210°C (th 7).